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赢在粗饲料:奶牛赚钱 高效健康

时间:2014-4-2 15:58:57   来源:国家奶牛产业技术网   作者:杨敦启    点击:179次

    加入养奶牛的行列,每一个人都是做着赚钱梦开始的。有的梦想成真,养奶牛赚的盆满钵满,人财两旺,越来越发达;有的老板仍在苦苦挣扎,尚未悟出养奶牛如何赚钱的真谛,长期不能进入奶牛生产良性循环,人不济,牛也惨;有的小试牛刀,急流勇退,另择他业,退出奶牛养殖圈;总之,养奶牛比从事其他的养殖业要求更高,不是谁都能如愿赚钱。虽然如此,奶牛养殖产业仍然是一个朝阳产业,更是我国农业产业结构调整的重点方向之一,而且奶牛产业水平和比重是农业现代化发展的重要标志。

    奶牛生产,客观的说,应该是畜牧业里的高科技。集成了经营管理、遗传育种、繁殖改良、营养饲料、青贮生产、卫生安全、疾病防控、动物福利、机械设备、电子信息、环境友好、粪污处理、生鲜乳质量控制等等多学科的知识和技术。既要追求奶牛的当期胎次效益,还要关注奶牛的终生价值。必须做到眼前利益与长远了利益的统一,才能保障奶牛养殖场稳定持续地产生正向现金流和经济效益。

    无论是分析过去,还是研究现在,乃至展望未来,奶牛养殖在任何一个历史时期,都有赚钱的,也有赔钱的。只是在这个奶牛养殖群体中,赔与赚的比例总体上会有波动和不同。递延到奶牛养殖场的个体而言,不同奶牛养殖场年际间的赔与赚就会各有千秋。虽然不同的奶牛场导致赔与赚的原因各不相同,但有一点那是相同的,那就是给奶牛投喂的精补料都没有少投入,甚至有的超出了奶牛的实际需要。然而,同步给这些奶牛提供的粗饲料及粗饲料的质量和数量却是千差万别。据《奶牛金钥匙技术示范》专家团队,在全国咨询服务过的164家奶牛场的实际调查研究,在奶牛饲养环境相似,泌乳阶段趋同,遗传生产性能接近,都使用平衡日粮饲喂,合理的NDF/ADF含量范围内,奶牛的健康和产奶量与日粮中优质粗饲料的占比呈正相关,与劣质粗饲料投喂的占比呈负相关。

    当前,我国奶牛的国产粗饲料,因地域差异,会有不同。但就北方地区的奶牛生产条件而言,粗饲料主要有以下三大类:一是青贮类:全株玉米青贮、玉米秸秆青贮或黄贮、苜蓿半干青贮等;二是有干草类:苜蓿、燕麦草、羊草、甜菜粕、全棉籽、干花生秧、红薯秧、粉碎的农作物干秸秆、或农区的作物杂余等;还有一类就是糟渣类:啤酒糟、白酒糟等。这些粗饲料就是同一类别,也会因为种植品种、种植水平、收获时期、加工调制、日晒雨淋、贮存条件、取料方式等造成奶牛日粮质量不同。由于不同奶牛场的投资人、职业经理人,在评价、采购、生产、使用粗饲料的观念、认知水平存在差别,致使同一地区,同为规模化奶牛场的生产水平和经济效益大相径庭。

    《奶牛金钥匙技术示范》专家团队,长期行走于规模奶牛场开展技术服务和现场调查研究,解剖这些规模奶牛场我们发现,当下市场上运行的规模奶牛场,似乎可以根据其粗饲料使用质量和应用数量的不同,来尝试分析规模奶牛场效益和奶牛健康水平的高低。以下基本分类的方法是一些尝试性思考,也算探讨一种简便易行,对当前奶牛生产问题更具针对性的评价思路,与同行分享和商榷。

    一是赔钱亏损奶牛场:单产5.5吨/年左右。一般粗饲料质量极差,几乎没有全株青贮(或有劣质、甚至腐败青贮),以玉米秸黄贮为主,多数伴有黄贮腐败情况,干草多数用玉米秸、稻草、麦秸、花生秧,或有少量劣质羊草。靠精补料满足能量和蛋白需要,泌乳高峰期奶牛日粮精粗比6-7/4-3,经常是草料分离,挑食严重。奶牛病多,繁殖问题更多。

    二是低效益的奶牛场:单产6.5吨/年左右。一般有粗饲料质量不高,甚至是丁酸发酵的高水分全株玉米青贮(干物质小于25%),或有黄贮,及劣质羊草、玉米秸、稻草、麦秸、花生秧配合使用。精补料使用比例偏高。泌乳高峰期奶牛日粮精粗比6-6.5/4-3.5,奶牛健康状况好于前者。奶牛生产潜力很大。

    三是中等效益的奶牛场:单产8吨/年左右。有制作质量较好全株玉米青贮(干物质在25%左右),使用全棉籽,劣质羊草,使用低质苜蓿或少量进口苜蓿。注重精粗比,对粗饲料的重要性有一定认识,注重管理细节和奶牛福利,奶牛健康状况较好。仍有生产潜力可以挖掘。

    四是高产高效益、高淘汰、泌乳牛健康水平低的奶牛场:单产9吨/年以上。玉米全株青贮制作精良(干物质在28%以上),使用优质苜蓿,有的使用全棉籽和甜菜粕,配合一定数量的羊草。注重精粗比,关注奶牛福利,奶牛健康水平还有提高空间。

    五是高产、高效益、泌乳牛群健康的奶牛场:单产9吨/年以上。玉米全株青贮制作精良(干物质30-35%),充足供给优质苜蓿,围产期有优质燕麦草,优质全棉籽,甜菜粕,大豆皮,干果渣等。泌乳高峰期精粗比能控制在50/50,细节周到,福利到位,奶牛寿命长,终生价值高。

    笔者之所以采用以上方法,进行规模奶牛场的效益和健康分析,主要目的是要从规模奶牛场养殖效益和奶牛健康的角度,高调倡导优质粗饲料,强调优质粗饲料对保障奶牛当期胎次效益、奶牛持续健康、奶牛终生利用价值产生无法替代的巨大作用。无论是谁正在经营规模奶牛场,谁正在建设规模奶牛场,都要把满足奶牛高产和健康必备的优质粗饲料的充分供应放在首要地位。我们要让高产奶牛健康,让高产奶牛长寿。只有这样,才对得起为人类奉献乳汁“牛妈妈”。

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