返回
  11月22日,中国奶业公益群首届牛人论坛在山东泰安召开。中国奶业公益群是农业部奶业办公室副主任邓荣臻创建的国内大型实名线上QQ行业交流群,目前共约1600人。本次论坛旨在聚集行业牛人,共同讨论关于目前奶业生产遇到的一系列问题。来自全国各地的牧场、饲料、设备、兽药等企业群友约400人参加了论坛。
  国家奶牛产业技术体系曹志军教授在论坛上致辞。他祝贺奶业实名群首届论坛成功举办,希望奶业群越办越好。国家奶牛产业技术体系主要是对来自于产业的问题进行研究,拿到解决方案后返给使用单位,以解决实际生产问题,提高生产效率。将来体系将进一步关注奶业群所反映的实际问题,也欢迎奶业群的牛人将问题反馈到国家产业技术体系。
  首届论坛主要围绕了饲草料与原奶生产成本,环保与粪污处理,进口奶与国产奶之争,家庭牧场与规模牧场的出路这四大问题进行了深入探讨。群里的牛人分组主持了整个论坛。
国家奶牛产业技术体系曹志军教授致辞
国家奶牛产业技术体系曹志军教授致辞
总主持 任文俊
总主持 任文俊
第一场主持 王诚
第一场主持 王诚
第一场主持 宋晓梅
第一场主持 宋晓梅
第二场主持 张克春
第二场主持 张克春
第二场主持 王珊珊
第二场主持 王珊珊
第三场主持 尹佳佳、宋亚攀
第三场主持 尹佳佳、宋亚攀

饲草料与原奶生产成本

  我国人均资源相对匮乏,相比欧美国家,我国养殖行业一直受困于土地、饲草料等资源的限制,高昂的原奶生产成本一直制约着我国奶业的发展。

上海荷斯坦奶牛公司 宋慧亭

  严查转基因的缘故已基本停止了从美国进口玉米,苜蓿草的主要供应地美国也因转基因的问题使得进口商纷纷停运或转运至日韩,导致价格飙升、面临断供。我国苜蓿草转基因标准为0.1%,日美等国是5%,标准是高于国外的。严格来说美国没有一吨苜蓿草合格。
  市场证明农产品收储是不能调节农产品价格的,国家收储25万吨,而从国外进口了25万吨,结果给国外腾出了市场。高兴的是政府开始制定目标价格机制。
  降低成本要依靠专业化服务公司,我们无法向美国和欧洲等国家学习,它们资源丰富,日产25kg的奶牛都不需要喂精饲料的。因此我们要建立社会化服务体系,我很看好在座的为牧场提供专业化服务的企业群友。

科湃腾 徐云

  牧场运营成本分配一般是饲料64.9%,生产16.3%,折旧摊还8.9%,人事6.9%,利息3%。我们在牧场建设那么豪华的办公楼,高档的设施设备,这些成本都是要分摊到每头牛身上,加上牛只折旧也是成本。中国奶牛都有生产9吨的潜能,但是粗饲料跟不上。在南方可以考虑花生秧等代替部分羊草。

森淼三峰机械 胡会昌

  个人认为农作物副产品很多都被浪费掉了,那些都可以用于饲喂奶牛,比如蔬菜下脚料等。

上海奶牛研究所 张克春

  凡是能提供营养的物质均能用于饲喂,但是要因地制宜,并解决收集和加工等问题。

伊利 刘晓东

  蔬菜下脚料饲喂不太现实,第一,这个东西很难保存,而且容易引起奶牛中毒;第二,牧场无法保持全年稳定均衡的供给。再者,我们提倡降低饲养成本的同时,应该要考虑奶牛健康和产奶量。如果仅仅是为了降成本,那是不以牛为本。在全球自贸的环境下,我们是无法禁止从国外进口的原料等物质,因此,我们要提高牧场管理水平,提高饲料转化效率,合理控制成本。现在我们的奶牛生产技术水平不比国外差,然而我们这些技术的应用和执行却还不到位。举个简单的例子,如果牧场管理者没有标准流程,水槽平时也懒得清洗,某一天想起来就清洗一下,这样能提高生产效率吗?因此,我们还需要将夯实生产技术执行的基础,降成本不是简单从奶牛口中夺粮。

贝因美 任文俊

  高产是降低成本的第一要素,牧场只有提高奶牛单产,才能有效降低成本,一味地降低成本而不考虑单产,最后还是无法盈利。再者,在饲料选择上要因地制宜,就地取材。现在牧场的燕麦草大量依靠进口,如果有一天国外不断提价,中国奶牛生产的成本能降吗,奶牛还能高产吗?

健源生物 王诚

  我们不仅要看到部分饲草料成本升高的一面,我们也应该看到豆粕的价格下降了等利好的一面。在国内饲草料上,大家基本都在同一条起跑线上,谁能在这个基础上提高单产,谁就有优势。我们要逐步淘汰低产牛,推广全株玉米青贮,使粗饲料本地化。

上海荷斯坦奶牛科技有限公司 宋慧亭
上海荷斯坦奶牛科技有限公司 宋慧亭
健源生物 王诚
健源生物 王诚
贝因美 任文俊
贝因美 任文俊
博瑞饲料 秦立坤
博瑞饲料 秦立坤
伊利原奶 刘晓东
伊利原奶 刘晓东

奶牛粪污处理与环保

  针对牧场粪污污染逐渐扩大,国务院在去年11月出台了《畜禽规模养殖污染防治条例》,并自2014年1月1日起施行。这促使规模牧场必须立即进行有效的粪污处理。

上海荷斯坦奶牛公司 宋慧亭

  各地不断加强粪污对环境影响的检查和处罚力度,而国内牧场环保没有一家达标的,国外牧场也没有这么做的。那么牧场要不要达标排放的?引用一句话“牧场粪污环保达标排放是莫名其妙,粪污无害化处理后返田是人间正道”。

贝因美 任文俊

  根据要求,牧场的粪污是必须处理的,但是处理的方法还有待改进,不能费高代价去处理,那样挣不上钱,还不如不养了。现在有些大型牧场纯属资本运作,在粪污这点上考虑不足,这也是对资源的一种浪费。

健源生物 王诚

  沼气处理的实用性不强,干湿分离又费时费力,个人认为,生物处理是一个很好的方式。通过微生物发酵,不仅可以处理粪尿混合的物质,还可以进行尸体的无害化处理,最后的有机肥料也是解决当前土地板结问题的有效物质。我们应大力发展生态循环养殖,形成养殖的良性循环。

烟台大学 姜竹茂

  牧场要综合考虑,找到成本相对低,效果相对好的解决方式。一种高投入、低收效的方式肯定不能长久,我认为可以考虑进行生物处理。

伊利 刘晓东

  适当的土地配套仍是解决粪污的关键。

科湃腾 徐云
科湃腾 徐云
奥耐尔 孟秀荣
奥耐尔 孟秀荣
北京森淼三峰机械 胡会昌
北京森淼三峰机械 胡会昌
佳宝牧业 赵琨
佳宝牧业 赵琨
易牧网 黄玉庆
易牧网 黄玉庆

进口奶与国产奶之争

上海荷斯坦奶牛公司 宋慧亭

  不仅是原料奶生产没有竞争力的问题,我们所有的农产品(除了水产和蔬菜外)在国际上都是没有优势。奶粉生产是比较消耗原奶的,8.5公斤原奶制1公斤奶粉,然而国内70%的奶粉是外资垄断。在自由贸易的环境下,我们无法禁止从国外进口,但是我们可以制定标准。比如,我们要反对经过二次消毒的复原乳,反对二次消毒分装的奶粉。如果市场选择国产奶,那么国外进口的牛奶就没有了市场,谁还会大量进口?再有,巴氏奶真的能拯救中国奶业吗?受到销售半径的限制,北方原奶主产区的牛奶无法进入人口密集度高的南方,它如何拯救呢?
  今年3月份以来,有些地区的奶牛小区、小牧场的奶价已跌入保本点甚至牛奶销售收入还不够买饲料。令奶农更无奈的是经常遭受退奶,有的大牧场已开始送加工厂喷奶粉,然而这些无证的奶粉谁敢要,我倒觉得有时这些奶倒掉还是一个办法。广东、上海奶价相对稳定的原因是:第一,产业规划布局,上海奶牛头数稳定在6万头左右,并且供应稳定的巴氏奶,消费量较为稳定;第二,由奶协牵头组织的发改委、农委、乳品加工企业、奶农共同进行价格协商。
  必须面对的现实是中新自由贸易协定,中澳自由贸易协定和欧盟明年3月起取消牛奶生产配额,其主要出口地是中国。同时各大国内乳企纷纷布局海外奶源。如果仅仅是进口国际上低价的工业奶粉,受伤的仅仅还是奶农,而国际乳制品变身为液态奶大举进入将成为整个行业的危机。

奥耐尔 孟秀荣

  巴氏奶可以说是中国奶业的最后一块阵地,因为这是进口牛奶无法替代的。

贝因美 任文俊

  随着国内奶制品消费量的增加,而国内的生产水平又无法满足消费者,产品自“三聚氰胺”后一直无法赢得消费者信任,这样才有了大量的海外代购发生,我们只能是从国外进口一部分满足市场需求。当前乳企仍然依赖大型牧场,因此在进口奶的冲击下,他们只有欺负小型牧场。宋总也说了,我们要制定标准,这个我是非常同意的,二次消毒加工后的牛奶营养损失较大,那样的牛奶还叫牛奶吗?最后,我希望中国人都消费优质安全的国产奶。

烟台大学 姜竹茂

  进口奶制品已经是势不可挡的趋势,国产产品又不能得到消费者信任,进口奶又满足了老百姓消费安全、低价奶的需求,这势必会冲击民族产业。因此,我们要建立诚信机制,让老百姓对国产奶有信心,同时要实行养殖加工一体化,乳品加工企业要反哺养殖业,这样双管齐下可能会有一定的效果。

庆丰牧业 刘桂书
庆丰牧业 刘桂书
华中农大 宋亚攀
华中农大 宋亚攀
山西遗传改良站 杨继业
山西遗传改良站 杨继业
曹庄农场 傅庆民
曹庄农场 傅庆民
吉祥牛场王雄建
吉祥牛场王雄建

牧场的发展方向

上海荷斯坦奶牛公司 宋慧亭

  当下流行一种奶源过剩论,认为新建牧场太多,导致去年的奶荒变奶剩。国产牛奶价格下降,牛奶消耗不掉一定是牛奶多吗?。第一,假设是奶牛头数增加?但是去年开始快速递升的奶价导致养殖企业扩大饲养规模并不导致今年原奶产量的提升,因为去年新生的犊牛今年还没有生产;第二,是因为奶牛生产水平的提升?去年冬天到今年春天奶牛疫情相对平静,加上遗传育种的进步能有多少原料奶生产增长?再有,你们真的相信国内有1400万头奶牛吗?如果1400万头奶牛成立,60%成母牛,乘上将近6吨的产量,大概5000万吨原奶,加上进口1000多万吨,已经有这么大的数量,为什么还有那么多资本进入这个产业。1400万头可能就不是一个实质的数字,800万头左右可能是国内奶牛实际数字。据以上分析今年不存在因国内原料奶增产导致奶源过剩的局面。
  在饲料成本高涨,劳动力成本快速提高等因素下,小牧场也要兼并重组,结束“小、散、乱”的状况。牧场要建合适的规模:一是基于环保可行;而是加大机械化投入,能单兵作业。

庆丰牧业 刘桂书

  小牧场可以进行托管,比如山东的银香伟业,他们就将周边的小牧场纳入托管,统一进行采购生产等工作,最后将盈利进行分成。

上海奶牛研究所 张克春

  提高饲料转化率,提高劳动生产率才是出路。一个行业不可能所有人都挣钱,总是有1/3的挣钱,1/3的保本,1/3的亏本。

博瑞饲料 秦立坤

  小区要向牧场转型,提高单产才能有效降低成本。因为小区原奶收购价本身就低,不管你如何控制饲料成本,你还是无法生存,因此小区要改变经营思路。

伊利 刘晓东

  当前小牧场的养殖理念还是比较落后,执行力也比较差,提高养殖理念仍是关键。理念提高了,家庭牧场也能挣钱。我见过一个家庭牧场,他们只有83头泌乳牛,去年收入上百万元。

烟台大学 姜竹茂

  家庭牧场是有前景的,只要家庭牧场生产安全优质的牛奶,是可以提供给当地百姓消费的。

贝因美 任文俊

  在这样的大环境下,小区势必会遭到淘汰。但是,只要是盈利的牧场最后都是有希望生存的。托管的方式还不成熟,这其中面临信任和利益分配问题。

易牧网 黄玉庆

  当下是小牧场的冬天,大牧场基本没有影响。小牧场要提高管理水平,改变经营思路。我见过某牧场,老板和厂长没有管理能力,奶牛日产12kg,这是扶不起的阿斗,淘汰就是必然的了。

佳宝牧业 赵琨

  奶牛行业仍然是一个朝阳行业,我们在资源上比不过国外,我们只有依靠技术。我们应该在寒冬时练好内功,提高牛只品质,提高管理水平,单产10吨不是梦。

山西遗传改良站 杨继业

  DHI其实是一项政府公益,每年都是免费给牧场测定和服务。北京三元绿荷奶牛生产水平的提高与他们进行生产性能测定,提高牛群品质是分不开的。

诺伟司 王艳明
诺伟司 王艳明
山西农大教授 许庆方
山西农大教授 许庆方
上海奶研所 徐国忠
上海奶研所 徐国忠
烟台大学 姜竹茂
烟台大学 姜竹茂
博瑞饲料 张学峰博士
博瑞饲料 张学峰博士
  另外,华中农大宋亚攀博士、山西农大许庆方教授、上海科湃腾信息徐云、上海奶研所徐国忠、奥耐尔孟秀荣、诺伟司王艳明、博瑞饲料张学峰博士等分享了他们的实用研究;庆丰牧业刘桂书、佳宝牧业赵琨、河北大曹庄农场傅庆民、北京吉祥牛场王建雄等分享了他们的养牛经验。论坛还得到了当地畜牧局的大力支持。

论坛花絮

农奶办邓荣臻亲自策划
农奶办邓荣臻亲自策划
各路牛人集结
各路牛人集结
牛人签到
牛人签到
牛人签到
牛人签到
安乐福杨宏亮免费制作的牛人身份牌
安乐福杨宏亮免费制作的牛人身份牌
争锋利刀高家臻和博瑞饲料秦立坤
争锋利刀高家臻和博瑞饲料秦立坤
各路专家云集
各路专家云集
上海奶牛研究所论坛服务团队
上海奶牛研究所论坛服务团队
哈尔滨一家庭牧场关于家庭牧场的出路问题引发关注
哈尔滨一家庭牧场关于家庭牧场的出路问题引发关注
抽奖获得免费图书
抽奖获得免费图书
抽奖获得免费图书 (2)
抽奖获得免费图书 (2)
现场喝牛奶比赛
现场喝牛奶比赛
义务论坛劳动 刘晓东
义务论坛劳动 刘晓东
任文俊和他的后继者
任文俊和他的后继者

评论区